京都市議会 2020-02-27 02月27日－02号 フランスで日本人シェフが三つ星を獲得するのは初めてで，日本人の繊細な調理技術が認められたとともに，小林シェフは多くの日本食材も取り入れ，目で楽しみ，鼻で香りを，舌で味わう，感性豊かな料理を出されていると評判です。近年，海外の日本食レストランの数も飛躍的に増えています。日本各地で生産される高品質の食材が認知もされてきました。